Angkat Derajat Tempe Melalui Cipta Rasa Kreasi Masakan

MALANG, TABLOIDJAWATIMUR.COM – Sebanyak 35 peserta dari chef hotel, restoran, dan pengusaha catering ambil bagian dalam lomba Cipta Rasa Kreasi Masakan di halaman depan Balaikota Malang, Jawa Timur, Rabu (24.04/2024) pagi. Mereka berlomba membuat cipta rasa masakan dari tiga bahan dasar, ikan nila, tempe, dan minuman berbahan bunga telang.

KEGIATAN yang dihelat dalam rangka HUT Kota Malang ke-110 ini diprakarsai Ketua PKK Kota Malang, Ny. Hanik Wahyu Hidayat. “Kami ingin meningkatkan tempe agar mempunyai nilai lebih dengan kreasi menu masakan. Ini semacam tantangan bagi para chef di Kota Malang agar bisa menghasilkan produk makanan dengan cita rasa baru yang mendunia,” terangnya.

Ny. Hanik Wahyu Hidayat menambahkan, panitia memang  sengaja membatasi tiga bahan dasar. Ikan nila merupakan salah satu budidaya warga Kota Malang. Tempe sudah dikenal menjadi salah satu produk kuliner Kota Malang. “Sedangkan untuk minum, berbahan dasar bunga telang yang juga hasil budidaya warga Kecamatan Sukun. Harapan saya, minuman bunga telang menjadi wellcome drink di hotel-hotel Kota Malang,” harapnya.

Sementara itu, ketua panitia pelaksana, Arif Tri Sastyawan, S.STP, M.Si, menerangkan, dirinya diamanahi untuk teknis pelaksanaan lomba. Diharapkan pada gelaran berikutnya sudah akan diampu oleh OPD terkait. “Ya, saya hanya diamanahi untuk ketua pelaksana. Di tahun berikutnya, oleh perangkat terkait sesuai tusinya,” katanya.

Untuk itu, kata dia, istri PJ Walikota Malang, gelaran semacamnya akan ke wilayah kecamatan bahkan kelurahan. “Dan kreasi cipta rasa ini nantinya bisa menjadi menu makanan wajib di hotel-hotel di Kota Malang. Untuk juaranya, akan disampaikan saat puncak acara peringatan HUT Kota Malang 110. Para pemenangnya akan memberikan pelatihan cara masak produk tersebut kepada para ibu PKK di kecamatan dan kelurahan, sehingga tercipta ikon kuliner baru di Kota Malang,” pungkasnya. (aji/mat)