14 Februari 2025

`

Beras Analog, Mahasiswa FTP UB Borong Emas di Kompetisi Internasional

1 min read
Para mahasiswa pencipta beras analog mendapatkan banyak penghargaan.

MALANG, TABLOIDJAWATIMUR. COM – Usung beras analog, NABU berbahan sagu, jagung dan umbi porang, empat mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Brawijaya (UB) mengharumkan Indonesia. Keempat mahasiswa itu, Alfisah Nur Annisa A., Widya Nur Habiba, Annisa Aurora Kartika dan Joko Tri Rubiyanto.

 

TOREHAN itu, diraih di ajang kompetisi ilmiah The International Union of Food Science and Technology (IUFoST) Product Development Competition 2018, di CIDCO Exhibition Centre, Mumbai India (23-27/10/18).

Tak hanya satu medali, keempat mahasiswa FTP UB dengan bimbingan Dr. Ir Aji Sutrisno, M.Sc ini, sukses meraup tiga, dari total lima award yang diperebutkan. Ketiga award itu, Best Oral Presentation;  Best Commercial Content serta Best Overall Project.

“Beras analog dapat dikonsumsi sebagai bahan pokok pengganti beras pada umumnya. sehingga dapat mengurangi import beras. Selain itu, dapat mengatasi kelaparan, seperti yang terjadi pada suku Asmat di Papua. Kandungan gizinya lebih lengkap dari beras,” tutur Widya Nur Habiba.

Widya menambahkan, bahan baku yang digunakan dalam pembuatan NABU merupakan bahan lokal, yang mudah ditemukan di Indonesia.

Pembuatan NABU relatif mudah. Jagung, sagu dan umbi porang dibuat tepung, dicampur dan dikukus. Kemudian dikeringkan, hingga berbentuk bulir beras. (ide)