Kantin UB Tersertifikasi Halal MUI

MALANG, TABLOIDJAWATIMUR. COM – Kantin akademik  Universitas Brawijaya (UB) Malang, Jawa Timur, akhirnya mendapat sertifikat halal dari LPPOM MUI Provinsi Jawa Timur, tertanggal (11/02/2019).

SEBANYAK 121 menu di empat stand makanan dan satu stand minuman dinyatakan lolos uji kehalalan.

Kepala Badan Usaha Non Akademik Dr. Antoni Efani mengatakan, perolehan sertifikasi merupakan upaya untuk menyelenggarakan kantin yang tidak hanya halal, tapi thayyib dengan harga yang terjangkau.

Menurut Antoni, halal  sangat i penting, karena UB bukan hanya menginginkan generasi yang unggul di bidang akademik, tapi juga memiliki akhlaq yang mulia.  “Kita yakin, salah satu faktor yang menentukan akhlaq adalah apa yang dimakan itu halal,” tuturnya, Jumat (22/02/2019).

Ia melanjutkan, perjalanan untuk mendapatkan Sertifikasi Halal LPPOM MUI tidaklah mudah. Dimulai dari 2016, melalui inisiatif Rektor sebelumnya Prof. Dr. Ir. Moh. Bisri,MS., dilakukan  pengumpulan data bahan baku setiap makanan dan minuman yang dijual.

Upaya dilanjutkan dengan membuat matriks bahan, menelurusi kehalalan bahan baku dan titik kritis produksi, evaluasi dan edukasi tenant melalui Pelatihan Kemananan dan Kehalalan Pangan, Test Food, Audit Kepatuhan Prosedur Internal Rumah Produksi secara Langsung, hingga Audit Eksternal oleh Auditor LPPOM MUI Jatim pada 8 November 2018 lalu.

Manajer Keuangan dan Operasional UB Kantin, Ali Budianto, A.Md., yang juga tergabung di Tim Halal mengaku tidak mudah mengubah kebiasaan belanja maupun proses produksi, para pemilik stand, terutama untuk makanan yang mengandung ayam maupun daging.

“Biasanya,  kalau beli di tempat langganan,  pasti dapat harga yang murah dan ada bonus setiap Hari Raya Idul Fitri,” katanya.

Selanjutnya, UB Kantin menjual daging yang dibeli dari rumah pemotongan tersertifikasi halal dan menjual dengan harga yang lebih murah. (ide)