Bahas Pangan Yang Sehat, UB Datangkan Pakar Dari India

MALANG, TABLOIDJAWATIMUR. COM – Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Brawijaya (UB) menghadirkan pakar pangan dari Department of Food Science and Nutrition, Avinahsilingam Institute for Home Science and Higher Education for Women, Coimbatore, Tamil Nadu – India untuk memberikan kuliah tamu tentang pengembangan pangan fungsional, Rabu (16/10/2019).

 

FTP UB menggelar kuliah tamu membahas masalah pangan dengan mendatangkan pakar pangan dari India.

 

DALAM paparannya, Assistant Professor Dr. K. Devi, Ph.D, menjelaskan, pangan fungsional untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, seperti obesitas, penyakit kardiovaskular, kanker, diabetes mellitus dan berbagai penyakit lainnya.

FTP UB menyelenggarakan Indonesian Traditional Foods Short Course 2019 untuk melestarikan dan mempromosikan keunggulan masakan lokal Indonesia.

“Berbagai penyakit itu, diakibatkan western based dietary habits yang mulai menggeser pola konsumsi pangan tradisional,” tuturnya.

Sementara itu, Assistant Professor (SG) Dr. P.A. Raajeswarn menjelaskan tentang pengemasan yang cerdas, memungkinkan lebih dari sekedar perlindungan pasif. Karena mengandung informasi tentang kualitas dan keamanan produk makanan.

“Dengan kemasan yang cerdas, bisa memberikan informasi kualitas produk secara langsung. Indikator kesegaran menunjukkan kualitas produk,” katanya.

Melalui kuliah tamu, diharapkan dapat membuka pikiran kaum muda mengeksplorasi pengolahan makanan tradisional Indonesia yang sehat,  hingga ke arah komersialisasi.

Selain mendatangkan pakar pangan, pada peringatan Hari Pangan se Dunia 2019 ini, FTP UB juga menyelenggarakan Indonesian Traditional Foods Short Course 2019. Itu dimaksudkan untuk melestarikan dan mempromosikan keunggulan masakan lokal Indonesia. (ide)